Mok'ca, preprosto drugačna.

Sladice

Zavitek s proseno kašo ali kašnata povanca

Navadno Čas priprave 60 min Čas kuhanja
Sladica iz otroštva, enostavna za pripravo in zelo dobrega okusa.

Sestavine

Vlečeno testo:

400 g moke (tip 500 ali bele pirine)

200 ml vode

jedilna žlica kisa

4 žlice hladno stiskanega sončničnega olja

ščep soli

Nadev:

350 ml mleka

200 g prosene kaše

1 lonček kisle smetane

3 jajca

1 zavitek vanilijevega sladkorja

100 g rjavega sladkorja

tri pesti rozin, namočenih v rumu

ščep vanilije v prahu

malo cimeta

Navodila

Zamesimo sestavine za vlečeno testo. Gnetemo zelo dolgo, saj se testo tako lepše vleče. Pustimo počivati vsaj 1 uro.

Za nadev skuhamo oprano proseno kašo v rahlo osoljenem mleku (20 minut), nato jo ohladimo. Za nadev zmešamo v posodi proseno kašo, rumenjake, sladkor*, vanilijev sladkor in kislo smetano. Posebej stepemo beljake in jih počasi umešamo v nadev. Testo razvlečemo po celi mizi, da je čim tanjše. Povrhu namažemo z nadevom, potresemo z rozinami in posujemo s cimetom. Zavijemo testo, ga premažemo z vodo in pečemo v ogreti pečici na 200 `C, približno 30 minut. Ko je zavitek pečen, skorjo premažemo z medom v tankem sloju. 

*sama vedno uporabim malo manj sladkorja. Moj nasvet je, da maso za nadev poskusite ko jo delate in ocenite ali je za vas dovolj sladka :)

Pa dober tek!

Mnenja o receptu

Napiši svoje mnenje