Ržena moka, eko

Eko ržena moka se loči na različne tipe: tip 750, tip 950, tip 1250 ter ržena moka iz celega zrna. Več kot je delcev v moki, večjo hranilno vrednost ima moka. Ržena moka tipa 1250 je tako visoko hranilen proizvod, ki ga odlikuje velik delež kalcija in železa. Ržena moka je zaradi visokega deleža kalcija in železa zelo hranljiva in se njena uporaba priporoča v vseh smernicah zdravega prehranjevanja. Zaradi nižje vsebnosti glutena priporočamo da se tovrstna moka meša s pšenično moko zaradi boljših pecilnih lastnosti. Je najprimernejša moka za pripravo droži. Najpogostejša uporaba… Uporabljamo jo kot dodatek pri peki kruha in peki palačink ter pri pripravi različnih sladic. Alergeni: vsebuje gluten. Poreklo: ekološko pridelano zrnje v Sloveniji in zmleto v Mok`ci.