Polnovredna žita in črevesni mikrobiom: naravna podpora tvojemu ravnovesju

Naše telo je neverjeten ekosistem, v katerem imajo posebno vlogo drobni, a zelo pomembni prebivalci – mikroorganizmi, ki živijo v našem črevesju. Skupaj jih imenujemo črevesni mikrobiom in danes vemo, da ima ključen vpliv na naše počutje, prebavo ter splošno ravnovesje.

Eden najboljših načinov, kako ta drobni svet podpreti, je vsakodnevno uživanje polnovrednih žit. 

Pa poglejmo, zakaj so polnovredna žita tako dragocena, katera so najbolj prijazna črevesju in kako jih lahko vključiš v svojo prehrano.

Kaj so polnovredna žita?

Polnovredna žita in moke so tista, pri katerih ob mletju ali luščenju ohranimo vse dele zrna:

• otrobe – bogate z vlakninami,

• kalček – vir vitaminov, mineralov in zdravih maščob,

• endosperm (jedro) – vir energije v obliki kompleksnih ogljikovih hidratov.

Ko uživamo polnovredna žita, s tem zaužijemo cel “paket” hranil, ki ga je narava ustvarila v popolnem ravnovesju. To pa je tudi hrana, ki jo še posebej obožuje naš črevesni mikrobiom.

Zakaj so polnovredna žita pomembna za črevesni mikrobiom?

V našem črevesju živijo milijarde mikroorganizmov, ki se hranijo z vlakninami. Ko jim damo raznolika, vlakninami bogata živila, kot so polnovredna žita, se te bakterije razmnožujejo in tvorijo snovi, ki podpirajo ravnovesje v našem telesu.

Ključne prednosti polnovrednih žit za mikrobiom:

• vsebujejo vlaknine, ki so glavna hrana za koristne bakterije,

• so naraven vir vitaminov, mineralov in antioksidantov,

• podpirajo raznolikost mikrobioma, kar je eden od pokazateljev zdravega črevesja.

Katera žita so najbolj prijazna tvojemu črevesju?

V Mok’ci najdete različna ekološka žita, ki so primerna za raznoliko prehrano. Vsako ima svoje posebne lastnosti:

 Ajda

Ajda je brez glutena in ima nežno oreškast okus. Vsebuje antioksidant rutin in veliko vlaknin, ki podpirajo prebavo. Ajdova kaša ali kašota je odlična izbira za topel obrok.

 Proso

Proso je lahko prebavljivo in ima prijeten, rahlo sladkast okus. Je ena najstarejših poljščin, ki jih poznamo, in pogosto velja za prijazno hrano za občutljivo prebavo.

 Oves

Oves je še posebej znan po vsebnosti beta-glukanov – posebne vrste vlaknin, ki jih mikrobiom naravnost obožuje. Ovsene kaše, kosmiči in ovsena moka so čudovit dodatek k uravnoteženi prehrani.

 Rjavi riž

Za razliko od belega riža, rjavi ohrani otrobe in kalček, zato vsebuje več vlaknin in hranil. Primeren je kot priloga ali kot osnova za tople solate.

 Pira in polnovredna pšenica

Pira je staro žito z rahlo oreškastim okusom, bogata z vlakninami in minerali. Tudi polnovredna pšenica prispeva pomembne vlaknine in daje jedem poln okus.

 Koruza

V polnovredni obliki je koruza vir vlaknin in naravnih antioksidantov. Koruza v obliki kaše, polente ali moke je okusna in raznolika možnost v vsakdanji kuhinji.

Kako vključiti polnovredna žita v vsakdan?

- zamenjaj beli kruh s polnovrednim.
- namesto belega riža izberi rjavega.
- za zajtrk si pripravi ovseno kašo.
- dodaj kuhano ajdo ali proso v solate.
- poskusi polnovredno polento kot toplo prilogo.

Majhne spremembe v jedilniku prinesejo velike koristi – ne samo za tvoje telo, ampak tudi za drobni svet v tvojem črevesju.

Hranimo sebe in svoj mikrobiom

Črevesni mikrobiom je kot naš notranji vrt – če ga negujemo s pravo hrano, bo cvetel. 
Polnovredna žita so ena najpreprostejših in najnaravnejših poti do bolj uravnoteženega počutja, saj nudijo vlaknine, minerale in energijo, ki jo potrebujemo vsak dan.

Odkrij našo ponudbo ekoloških polnovrednih žit in mok na  TUKAJ